Crispy Chicken Original

Bahan:

1kg ayam bagian paha dan dada

250 gr tepung terigu

225 gr tepung beras

4 butir telur ayam kampung

Bumbu:

Garam

1sdt merica bubuk

½ sdt cabai bubuk

½ sdt lada hitam

Persiapan:

1. Taburi ayam yang masih mentah dengan cabai bubuk dan garam secukupnya. Ratakan hingga ke sela-sela kulit dan tulang. Diamkan dan simpan dalam kulkas selama ±10 menit.
2. Kukus ayam dalam api sedang selama ±15 menit.
3. Tepung bumbu: Campur tepung terigu, tepung beras, merica, lada dan garam hingga tercampur rata.
4. Kocok telur dalam wadah yang berbeda.

Proses membuat:

1. Masukkan ayam satu persatu ke dalam tepung bumbu, kepal-kepal agar tepung menempel.
2. Kemudian celupkan ayam yang telah ditepungi ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke dalam tepung bumbu kembali, kepal-kepal.
3. Goreng kedalam minyak panas, dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan matang. Sajikan dipiring saji.

By itamitum&nephew